TALLER: INICIACIÓN A LA DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT

INICIACIÓN A LA DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT

En este curso harás una tarta de fondant por ti mismo!

Aprenderemos:

• La elaboración y horneado del bizcocho adecuado
• Haremos buttercream y veremos sus variantes
• Técnicas de corte nivelación y relleno del bizcocho
• Técnicas de decoración, como manipular el fondant , teñirlo, extenderlo en la tarta para que no queden arrugas, etc.
• Entraremos en el mundo del modelado creando una figura 3d para decorar tu tarta.
• Utilizaremos moldes y cortadores para fondant

Y lo mejor, al final del taller te llevas tu creación a casa para poder disfrutarla!

Ya verás como aumenta tu pasión por la repostería luego de hacer este fantástico curso práctico.

Precio: 45euros

Fechas: -Miércoles 4 de diciembre (16-20hs)
              -Sábado 14 de diciembre (10-14hs)

Lugar de realización: Maçanet de la Selva

Todos los materiales necesarios para la realización del curso están incluidos, en calidad de préstamo, sólo tienes que traer un delantal.

Anímate y verás que bien que lo pasamos!

Para reservar tu plaza haz click aquí.

Crema pastelera

Esta crema es genial, no solo por lo fácil de hacer si no que le podemos dar muchísimas utilidades.
Sirve de relleno para cualquier producto de bollería que quieras, para hacer tartaletas de fruta, para rellenar el bizcocho de una tarta, etc.

Si bien hay que seguir algunas pautas para evitar grumos, si hacemos bien el procedimiento no corremos ningún riesgo!

 Ingredientes:

• 250ml de leche
• 70g de azúcar
• 20g Maizena (fécula de maíz)
• 2 yemas
• para aromatizar puede ser vainilla, o corteza de limón o naranja.. 
• Si es para decorar a la vista, puedes ponerle un poquito de colorante amarillo 

Ponemos en un cazo la leche y la vainilla (o la corteza de limón, sin la parte blanca, que luego retiraremos una vez que la leche haya hervido) reservamos un poquito de leche para disolver la maizena. 
Entonces disolvemos la maicena en la leche procurando que quede bien disuelta y no queden grumos, agregamos de a una las yemas y seguimos batiendo bien preferiblemente con varillas. 
Cuando la leche ha llegado a ebullición la retiramos del fuego (colamos si es necesario) y agregamos la maizena con las yemas. Ponemos a fuego lento y seguimos batiendo hasta que espese.

Espero que les sirva mucho esta receta, a animarse a hacerla!!!

Bizcochos Uruguayos - Margaritas

Las margaritas no tienen mucho misterio, porque son croissants hechos un caracolito con un rica crema, o dulce de leche o carne de membrillo en el corazón.

Así que les dejo la receta del croissant aquí y si queréis hacerles una rica crema pastelera (son mis preferidas) les dejo una buena receta aquí.
A disfrutar!!!

Bizcochos Urugayos - Pan con grasa

Seguimos con los bizcochos y llegó la hora del pan con grasa o "cuernito" como a veces le llamamos.
El procedimiento es muy parecido al de los croissants solo que estos no llevan empaste.

 

 

Bizcochos Uruguayos - Croissant

Que alegría!!!!
Como no podía ser de otro modo, mi primer entrada en mi primer blog tenía que hablar de mi país, Uruguay, y de algo que todos los uruguayos han comido al menos una vez en su vida: bizcochos!
Son productos de bollería hechos principalmente con harina, levadura, agua, sal azúcar y manteca de cerdo o de vaca. Pueden ser dulces, salados, rellenos y usualmente se acompañan con un rico mate, o leche achocolatada o muchas otras variantes pero no me voy a extender en esto y vamos a la receta.